肉末淋茄子的做法 肉末淋茄子怎么做

“茄子总是要大油才会好吃，这个做法解除了茄子必须大油的死穴，好吃下饭”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 扒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末淋茄子的做法步骤

• 1、猪肉剁成肉末。

• 2、加入料酒，胡椒粉，生抽，淀粉。

• 3、抓匀腌制10分钟。

• 4、茄子洗净切成长条。

• 5、码入盘中放入微波炉高火5分钟，或者用蒸锅蒸熟。

• 6、姜蒜切末，香葱切小段。

• 7、起锅热油，加入猪肉末翻炒至断生。

• 8、加入豆瓣酱，蒜末炒出红油香味。

• 9、加入生抽，白糖，香醋，少许清水大火煮煮开，转小火煮2分钟。

• 10、关火淋在茄子上，撒上香葱花即可。