热菜

当前位置 /首页/美食/热菜/列表

春笋鲈鱼的做法 春笋鲈鱼怎么做

春笋鲈鱼的做法 春笋鲈鱼怎么做

鱼肥笋嫩,汤浓鲜美

食材明细

主料
  • 鲈鱼 (适量)
  • 春笋 (适量)
  • 香菇 (适量)
辅料
  • (适量)
  • (适量)
  • 猪油 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 白醋 (适量)
  • (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

春笋鲈鱼的做法步骤

  • 春笋鲈鱼的做法 春笋鲈鱼怎么做 第2张

    1、春笋去皮洗净切块

  • 春笋鲈鱼的做法 春笋鲈鱼怎么做 第3张

    2、入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净

  • 春笋鲈鱼的做法 春笋鲈鱼怎么做 第4张

    3、香菇淡盐水中浸泡片刻洗净切片

  • 春笋鲈鱼的做法 春笋鲈鱼怎么做 第5张

    4、鲈鱼去鳞去鳃去鳍去尾,破肚去内脏,鱼身两面改花刀,均匀涂抹少量盐

  • 春笋鲈鱼的做法 春笋鲈鱼怎么做 第6张

    5、平底锅烧热,放油,放入鲈鱼煎至两面微黄

  • 春笋鲈鱼的做法 春笋鲈鱼怎么做 第7张

    6、放葱段,姜片,煎出香味

  • 春笋鲈鱼的做法 春笋鲈鱼怎么做 第8张

    7、放入香菇,煎至变软

  • 春笋鲈鱼的做法 春笋鲈鱼怎么做 第9张

    8、放料酒,加水与鱼身持平,大火烧开

  • 春笋鲈鱼的做法 春笋鲈鱼怎么做 第10张

    9、放少许白醋,调入1汤匙猪油,放入春笋,适量盐,中火烧20分钟左右留些汤汁即可

  • 春笋鲈鱼的做法 春笋鲈鱼怎么做 第11张

    10、开饭啦~~~~~