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家常春笋鲈鱼怎么做好吃又简单

家常春笋鲈鱼怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟    烹饪时间:15分钟

主料

鲈鱼 :适量
春笋 :适量
香菇 :适量

辅料

姜 :适量
葱 :适量
猪油适量
料酒 :适量
白醋 :适量
盐 :适量

具体步骤

1. 春笋去皮洗净切块

2. 入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净

3. 香菇淡盐水中浸泡片刻洗净切片

4. 鲈鱼去鳞去鳃去鳍去尾,破肚去内脏,鱼身两面改花刀,均匀涂抹少量盐

5. 平底锅烧热,放油,放入鲈鱼煎至两面微黄

6. 放葱段,姜片,煎出香味

7. 放入香菇,煎至变软

8. 放料酒,加水与鱼身持平,大火烧开

9. 放少许白醋,调入1汤匙猪油,放入春笋,适量盐,中火烧20分钟左右留些汤汁即可

10. 开饭啦~~~~~