春笋溜鱼片的做法 春笋溜鱼片怎么做

“夏日天气炎热，除了凉拌菜，热菜也要做的清淡可口，换种方式吃鱼，爽滑软嫩，口感与营养兼得😋。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 溜 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

春笋溜鱼片的做法步骤

• 1、斜切好的青鱼片。

• 2、青鱼片加淀粉用肉锤锤成薄片。

• 3、全部锤好。

• 4、放到帘子上，上锅蒸1分钟定型取出。

• 5、春笋焯水后切薄片。

• 6、胡萝卜切薄片。

• 7、锅中放油，下入笋片、胡萝卜翻炒。

• 8、加适量水烧煮。

• 9、下入鱼片煮1分钟。

• 10、放入葱花，加盐、料酒调味，水淀粉勾薄芡。

• 11、爽滑软嫩，口感丰富。