“又到了春笋上市季节,喜欢它的鲜嫩爽口,错过了又得等下一季哦。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炒春笋的做法步骤
1、炒笋、酸菜类最好吃的方式就是用五花肉来一起炒,那个口感绝了。
2、把猪油炼成这样子就差不多了,喜欢干吃油渣的就捞出来,喜欢炒菜的可以直接炒,但这个油量太大,我倒了大部分岀来炒别的菜。
3、备好蒜叶、蒜蓉。
4、菜市场里买了处理好的鲜笋。如果买了没剥皮的,回家还要剥、切、煮、泡才可以炒,这个步骤比较繁琐,只是吃一点就买处理好的半成品即可。
5、依次倒入蒜蓉、鲜笋,加入一勺蚝油调味即可,快出锅时撒入蒜苗翻炒片刻即可。
6、笋在处理过程中已经是煮熟了的,不需要炒太长时间了,鲜美可口,赶紧抓住春天的小尾巴吧。