牛肉春笋的做法 牛肉&春笋 牛肉春笋怎么做

“不知何时开始，我对牛肉不离不弃，每每经过牛肉档，肯定会情不自禁停下来，而卖牛肉的二话不说马上能切一块我满意的肉！今天老婆说想吃春笋！这最好不过，不用头痛今天吃什么了！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烩 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉春笋的做法步骤

• 1、春笋买回来，去壳、去老皮、滚刀切块；锅下清水，撒一把盐，把春笋放入锅中大火煮沸再小火慢煮，我喜欢吃松软一点的竹笋，所以我会就这样煮上一个钟！

• 2、横刀把牛肉切好，生抽、料酒、花生油腌制几分钟

• 3、热锅下少量花生油，放牛肉快速翻炒至变色起锅，从新洗锅加油大火翻炒牛肉（不要连汁水）炒几下快速下蚝油炒这样做能锁住水份，然后再从绕锅边倒入刚才剩下的汁水，起锅！

• 4、洗锅加热下春笋炒（先不下油）炒干表面水份绕油继续翻炒几下，倒小半碗清水煮几分钟，勾芡再快速倒入牛肉炒均匀起锅装盘！

• 5、开饭啦！