鲜虾金瓜盅的做法 鲜虾金瓜盅怎么做

“金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜虾金瓜盅的做法步骤

• 1、这次配菜里的西兰花我用的是新侬的有机蔬菜。

• 2、准备材料。

• 3、金瓜清洗干净，削皮，去掉金瓜的顶部。

• 4、蒸锅中加水放入金瓜蒸10分钟。

• 5、煮锅中加水、盐焯烫西兰花。

• 6、焯好的西兰花过凉水保持翠绿。

• 7、焯烫青豆。

• 8、香菇、春笋、火腿肠分别切丁。

• 9、焯烫春笋。

• 10、泡发黑木耳切丝。

• 11、鲜虾剥皮，去虾头，炒锅中加油先将鲜虾头放锅里煸出虾油。

• 12、再放入各种丁，盐进行煸炒

• 13、最后放入鲜虾、少许鸡汤勾芡，最后西兰花摆盘边将炒好的各种丁盛入蒸好的金瓜中。

小窍门

1、各种食材事先焯一下水比较好。

2、鸡汤很鲜，不需要再加其他调料了。

3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。