金针肥牛卷的做法 金针肥牛卷怎么做

“一直觉得金针肥牛很难做，因为我买回来的肥牛卷在化冻后就不整齐了，这个问题困扰了我很久，毕竟自己家里不可能像餐馆那样有片肉片的机子。无意之间发现的方法，希望对美食爱好者有用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金针肥牛卷的做法步骤

• 1、肥牛卷，最好新鲜一点，肉与脂肪比例均衡

• 2、金针菇洗净，不要剪根

• 3、选一条肉卷且中间空心较大的

• 4、将金针菇穿过去

• 5、这个时候剪去金针菇的根部

• 6、卷好的金针肥牛卷码在平底锅中

• 7、一起卷好，码好在锅底，不要放油

• 8、小火煎制，至牛肉变色，拣出

• 9、锅底剩牛油，炒至洋葱起香味

• 10、下牛肉卷翻炒

• 11、加些味极鲜，白葡萄酒

• 12、加些胡椒粉，大火收汤

• 13、盛出，很香很好吃的说