醉盏金盅的做法 醉盏金盅怎么做

“私家珍藏！非常有内涵的菜肴！搭配营养丰富，融入肉的香味，鸡蛋的营养，西葫芦的多种维生素。西葫芦很像一个杯子，肉酿的很鲜美，鸡蛋黄是金色的，色香味俱全，所以，命名，醉盏金盅！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

醉盏金盅的做法步骤

• 1、西葫芦切段，用勺子挖出瓤，底部不要挖出洞！

• 2、用热水焯一下，焯之前放少许盐，焯出的西葫芦颜色靓丽！

• 3、起锅，油适量，葱姜蒜末适量，炒香，放少许十三香，酱油耗油适量，放入肉丁适量，西葫芦瓤切丁，一起放入锅中，放盐适量，炒熟出锅！

• 4、西葫芦杯子，用勺子放入适量的炒好的肉丁，三个鸡蛋黄，放入杯中！上锅蒸15分钟！

• 5、把蛋清加一个鸡蛋打散，锅里适量油，煎鸡蛋饼！

• 6、用模具做三个花朵鸡蛋饼！

• 7、摆盘，西葫芦盅放入鸡蛋饼上面！成品！

小窍门

肉丁炒的时候稍微咸点，吃的时候味道刚刚好！