鲜虾苦瓜盅的做法 鲜虾苦瓜盅怎么做

“苦瓜和虾简直就是天生的冤家，一绿一红，一苦一鲜，相伴做出都不需要太多的调味料，就已经好吃的掉眉毛”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

鲜虾苦瓜盅的做法步骤

• 1、食材图

• 2、把虾头，虾壳剥掉，留下虾尾

• 3、开背挑出虾线

• 4、虾背上开一个小口把虾尾翻穿出来

• 5、放在盘子里撒上胡椒粉，盐，料酒腌制10分钟

• 6、苦瓜切成大约3.5厘米的小段，那里面白色的用小勺挖干净

• 7、撒上一勺盐，用手稍搓片刻，这样蒸出来颜色不至于太黄

• 8、把虾放入苦瓜盅里虾尾朝外，撒点姜丝和蒜粒

• 9、蒸锅烧开后放入大火蒸8-10分钟，如果用烤箱就是200度10分钟，两种方法都很好吃

• 10、蒸熟端出把盘子里的水倒出，浇上适量的蒸鱼豉油

• 11、倒点香油就做好啦

• 12、成品味道好极了

• 13、成品图

• 14、成品图

小窍门

挑选苦瓜要那种比较细长的，虾要选着少大点