金米南瓜盅的做法 金米南瓜盅怎么做

“学来的，在万圣节之夜做给家人，应个节日吧，呵呵！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

金米南瓜盅的做法步骤

• 1、准备食材，香菇焯水，小米提前浸泡（约3小时）

• 2、香菇切碎

• 3、胡萝卜用檫板檫细丝后改刀成碎

• 4、香肠切碎（原版是用的腊肉，但因本人不喜欢腊肉的味道所以改用香肠。有朋友喜欢用腊肠或者培根之类代替也可以）

• 5、将改刀的所有食材与泡发的小米混合，加入适量生抽（因为香肠本身有咸味所以尽量少加）

• 6、食材搅拌均匀后装入切下盖子并去除内瓤的小南瓜中

• 7、盖上盖子，用牙签固定盖子

• 8、上锅大火蒸25-30分钟（视南瓜大小适当调整时间）即可

小窍门

注意：
1、食材装入小南瓜的时候不要用力按压食材，避免压得太实蒸出来口感偏硬。
2、固定南瓜盖子的时候多插几根牙签，我这次就用少了，所以蒸出来的南瓜有点漏缝变形。