鸡松拌茄子的做法 【夏日小凉菜】鸡松拌茄子 鸡松拌茄子怎么做

“茄子具有清热凉血，祛风通络，利尿解毒，消肿止痛，活血祛瘀等功效。一般人均可食用。体质虚弱及脾胃虚寒.腹泻者应忌食茄子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡松拌茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净，去两头切段，放入盘中。

• 2、放入锅中蒸熟（大概9-10分钟），取出晾凉。

• 3、将晾凉的茄子撕成条，摆在盘中。

• 4、鸡胸肉.葱姜蒜切成末，豆瓣酱剁碎。

• 5、将鸡肉末.葱姜蒜末加入盐.鸡精.咖喱粉.豆瓣酱拌匀拌匀。

• 6、锅放油烧到七成热，下人拌匀的鸡肉末，小火炒制成酱。

• 7、将炒好的鸡松酱浇在茄子上，在淋上香油即可。