夏日清爽拌茄子的做法 夏日清爽拌茄子怎么做

“今天有朋友问我，夏天吃的最多的一道菜是什么？我不假思索的说凉拌茄子。只要在煮饭的时候，顺便蒸上茄子，等饭煮好后，一道菜也就诞生了。简直就是宅男懒人必备。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

夏日清爽拌茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净，切去头尾。

• 2、葱切沫、姜、蒜拍碎切沫备用。

• 3、水烧热，蒸隔上锅，把茄子摆放在蒸隔上，蒸15分钟。

• 4、蒸熟后的茄子用手撕成条状装盘。

• 5、冷油下红99麻辣烧鸡调料，加入葱姜蒜沫小火爆香后。

• 6、最后等调料稍凉浇在茄子上即可。

小窍门

凉拌茄子还可以添加花生碎和芝麻之类食材。