清新凉拌茄子的做法 【清新凉拌茄子】 清新凉拌茄子怎么做

“这几天在外边办事，天天吃鱼，吃肉，吃闷啦。今天就换换口味，吃清新点，吃本味为主。茄子具有降低高血脂、高血压、防治胃癌、抗衰老，保护心血管的食疗功能。夏天食用，有助于清热解暑。尽管基本没有放油，味道也是超好吃，很是清香”

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清新凉拌茄子的做法步骤

• 1、茄子洗干净，去把。把茄子切2半

• 2、放蒸锅里蒸

• 3、水开后，大火15分钟。用筷子轻插一下，能插穿就可以；接着放冷开水冷却

• 4、姜切小片，海椒也切块，蒜拍破，苦藠也拍破

• 5、先把姜用手工；接着舂制蒜；最后舂制海椒【里面加盐】

• 6、舂制苦藠【都要分开舂制】

• 7、青海椒泥，蒜，姜，苦藠。充分拌匀，静放20分钟

• 8、酱油，香油兑成汁

• 9、蒸熟的茄子，撕条。一条条盘好；面上淋上酱油汁；拌匀的海椒泥，淋上边。吃的时候，拌匀就可以啦