凉拌鱼香茄子的做法 凉拌鱼香茄子怎么做

“茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。这道鱼香茄子做法简单，少油不腻，是一道非常适合夏天吃的凉拌菜。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

凉拌鱼香茄子的做法步骤

• 1、茄子去皮切厚片，蒸熟。如果您用的是长茄子，就不用去皮了。

• 2、蒸熟的茄子撕成条。

• 3、碗里放入姜末，蒜末，郫县豆瓣。

• 4、适量食用油加热后泼在碗里。

• 5、趁热加醋、白糖、盐、鸡精拌匀。

• 6、把拌好的汁儿浇在茄条上，撒少许葱末，拌匀就可以啦！

小窍门

郫县豆瓣的量根据您的口味放，如果您喜欢辣一点，您可以多加一些。