秘制凉拌茄子的做法 秘制凉拌茄子怎么做
“蒸完的茄子里面还有很多水份!!!一定要把多余的水挤出去!茄子要晾凉后再用料汁拌!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
秘制凉拌茄子的做法步骤
1、茄子切长条备用
2、大火蒸熟茄子晾凉备用
3、葱、香菜、大蒜切碎备用
4、辣椒粉跟葱花放入碗中
5、用热油浇到碗中做成葱油
6、加入酱油、蚝油、鸡精、盐
7、等油的温度降低以后放入大蒜末和香菜末
8、用料汁把茄子拌匀装盘
“蒸完的茄子里面还有很多水份!!!一定要把多余的水挤出去!茄子要晾凉后再用料汁拌!”
1、茄子切长条备用
2、大火蒸熟茄子晾凉备用
3、葱、香菜、大蒜切碎备用
4、辣椒粉跟葱花放入碗中
5、用热油浇到碗中做成葱油
6、加入酱油、蚝油、鸡精、盐
7、等油的温度降低以后放入大蒜末和香菜末
8、用料汁把茄子拌匀装盘