凉拌茄子的做法 美味翻新-----凉拌茄子-----清淡又健康 凉拌茄子怎么做

“食材;
鲜茄子3个，鲜辣椒4个，
猪油2勺，辣椒油适量，蒜米适量，生抽，耗油，调味鲜。
方法：
1、茄子切成两半，辣椒用刀拍扁，
2、把切好的茄子放进有隔层的蒸笼里，在上面撒上精盐蒸10分钟。
3、冷却后盛碗中。
4、调汁，把拍好的蒜米放进碗里。
5、加入辣椒油，生抽，耗油，调味鲜，猪油合匀。
6、淋在蒸好的茄子上，即成。
开吃时拌匀即可。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

凉拌茄子的做法步骤

• 1、鲜茄子3个，鲜辣椒4个，冼干净待用。

• 2、茄子切成两半，辣椒用刀拍扁。

• 3、放进有隔层的蒸锅里，在上面加点盐，蒸10分钟。

• 4、用刀拍好蒜米，加辣椒油。

• 5、加入生抽

• 6、加入耗油

• 7、加入2勺猪油

• 8、拌匀

• 9、淋上蒸好的茄子上

• 10、浇上汁的凉拌茄子。

• 11、吃时拌匀就行。