风味凉拌茄子的做法 风味凉拌茄子怎么做
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
风味凉拌茄子的做法步骤
1、三根茄子放入蒸锅里,蒸8分钟左右就可以取出看我的茄子还冒着热气呢。
2、准备好葱姜蒜,葱一段就好,姜一小块,蒜就要多点,不过依自己喜欢添减
3、把茄子用手撕开,备好生抽,陈醋,葱姜蒜,鸡精,盐,还有糖我忘记拍照了啊
4、盐,一小勺
5、鸡精,一小勺
6、生抽,差不多两勺
7、陈醋,适量就可以
8、白糖,一小勺,这个根据自己喜好如果不喜欢的就可以不用放
9、最后就准备橄榄油,锅烧热倒入橄榄油,油烧热
10、我放了这么多,等油烧热之后,备用
11、将所有配料都拌入茄子中,最后再将烧热的橄榄油淋入这道凉拌风味茄子就做好咯。
小窍门
茄子拌着吃最健康。茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P,其主要成分是芸香甙及儿茶素、橙皮甙等。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。
这道凉拌风味茄子不管是夏天配着粥吃,还是冬天配着热乎乎的主食吃都非常有味道,做法真的很简单,而且还健康有营养,大家都快来试试看吧。