红烧小杂鱼的做法 红烧小杂鱼怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧小杂鱼的做法步骤

• 1、小杂鱼洗净沥干水分

• 2、调料备好

• 3、锅中倒入油烧至六七成热、放入小杂鱼煎至两面金黄后盛出备用

• 4、锅留底油烧热，放入姜蒜、干辣椒爆香

• 5、加入郫县豆瓣酱炒出红油、放入豆鼓

• 6、放入煎好的小杂鱼、加料酒、生抽和红烧酱油

• 7、加一大碗水烧开转中火继续炖至七八分钟

• 8、汤汁差不多时加少许糖提鲜、关火

• 9、撒上葱花出锅！

• 10、成品

• 11、成品。