红烧鸡杂的做法 红烧鸡杂怎么做

“鸡杂即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，有补充铁元素、蛋白质、维生素A、维生素B族，有预防贫血、增强免疫力、预防夜盲症的作用。
中医还认为鸡杂具有促进消化、健脾养胃、润肤养肌的功效。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧鸡杂的做法步骤

• 1、鸡杂洗干净，有一些内脏是需要加盐和油搓干净的。

• 2、清洗干净的内脏焯水之后切块备用。

• 3、材料准备好备用。

• 4、油烧热加入辅料炒出香味之后加入鸡杂。

• 5、加入老抽。

• 6、加入白酒，我个人烧菜喜欢加白酒，喜欢加料酒的，可以加入料酒。

• 7、翻炒之后酱油上色。

• 8、加入瞒过鸡杂的水烧干。

• 9、快收汁之前，加入醋，味精，盐，和辣椒，翻炒到收汁。

• 10、盛出装盘，是不是很简单。