红烧小梅鱼干的做法 红烧小梅鱼干怎么做

“原料:小梅鱼干250G红辣椒6个姜末20G蒜末30G素葱适量，色拉油50G料酒30G生抽40G白糖1小勺，
做法：
1，姜葱末切成末备用，蒜末略微拍扁，红辣椒切成段备用
2，小梅鱼用清水冲洗一下捞出沥干水分
3，热锅下油，放入姜蒜爆香
4，放入小梅鱼干翻炒一下
5，淋入料酒
6，倒入生抽翻炒一会
7，放入白糖混合翻炒
8，倒入适量的水焖煮一会
9，中途放入红辣椒，翻炒一下，继续焖煮一会
10，等汁水收的差不多的时候可以出锅了，最后上面撒葱花。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 普通 （难度）

红烧小梅鱼干的做法步骤

• 1、准备小梅鱼干洗净，沥干水分，姜葱末切成末备用，蒜末略微拍扁，红辣椒切成段备用

• 2、热锅下油，放入姜蒜爆香

• 3、放入小梅鱼干翻炒一下

• 4、淋入料酒

• 5、倒入生抽翻炒

• 6、放入白糖混合翻炒

• 7、倒入水先焖煮一会

• 8、中途放入红辣椒继续焖煮一会

• 9、等汁水收的差不多了，出锅，撒葱花

• 10、素葱图片。

小窍门

TIPS：
1、这道菜姜蒜多放点,可以增加整道菜的香味
2、喜欢吃辣的朋友可以提前放入辣椒，焖煮时间越长辣味越重。