红烧小平鱼的做法 红烧小平鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧小平鱼的做法步骤

• 1、小平鱼去除头部和内脏，清洗干净葱切段，姜去皮切片，大蒜切片，八角准备。

• 2、平鱼两面切十字花刀，放少许料酒腌制十分钟去腥。

• 3、平鱼两面沾面粉。

• 4、锅中放油和少许盐，然后放入平鱼小火煎至两面金黄。

• 5、所有的平鱼煎至两面金黄捞出。

• 6、锅中放油炸八角出香味。

• 7、然后放入葱姜蒜，炒出香味。

• 8、放入干红辣椒出香味，倒入生抽，料酒，白糖和适量清水煮开。

• 9、放入煎好的平鱼大火煮开，中火煮15分钟。

• 10、最后大火收汁。

• 11、将平鱼放入盘中即可。