金牌酿豆角的做法 金牌酿豆角怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

金牌酿豆角的做法步骤

• 1、将长豆角洗净，放入沸水锅中煮2_3分钟捞出。

• 2、依次盘结。

• 3、盘好的样子。

• 4、取适量虾仁剁碎。

• 5、虾泥放入汤盆内加入鸡蛋一个，盐适量，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉搅拌均匀（我剁的是4份菜量的虾泥）备用。

• 6、将调好的虾泥抹在豆角结上。

• 7、撒上点干淀粉。

• 8、过油炸透。

• 9、摆盘。

• 10、茄汁黄豆半盒，小米辣4个切粒，红椒适量切粒。

• 11、炒锅上火放入少量的油，下葱姜蒜沫爆香，烹入料酒,XO酱8克,鸡精2克,清水一小勺,再放入黄豆小米辣红椒粒，烧沸后勾薄芡淋香油，浇在豆角丸上即可。

小窍门

依个人口味小米辣可放可不放。