角瓜酿虾仁的做法 角瓜酿虾仁怎么做

“不喜欢吃角瓜的看过来。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

角瓜酿虾仁的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、鸡蛋加一勺盐打散。

• 3、泡发花菇去蒂切碎。

• 4、虾仁切碎。

• 5、角瓜切厚片，挖去中间的瓜瓤。

• 6、锅中加水烧开，放少许盐。

• 7、下入角瓜焯水一分钟。

• 8、捞出过冷水。

• 9、把切碎的虾仁、花菇、西红柿倒入鸡蛋液中。

• 10、搅拌均匀。

• 11、煎蛋器预热，倒入橄榄油。

• 12、角瓜用厨房纸吸一下水分。

• 13、依次摆入煎蛋器。

• 14、煎至一面出现虎皮纹后，翻面再煎另一面。

• 15、把馅料酿入角瓜中，煎至两面金黄盛出。

• 16、另取一碗，放入耗油、牛肉粉、白糖、淀粉，加入100毫升水。

• 17、锅中放少许底油，将芡汁熬至粘稠起泡。

• 18、倒入角瓜酿翻炒均匀即可出锅。

• 19、盛出装盘。

• 20、成品图。