豆角煎酿鸡蛋的做法 豆角煎酿鸡蛋怎么做

“豆角煎酿鸡蛋也算是这类型能保持原味的菜品，只是简单的用熟长豆角盘成圈圈做模具煎鸡蛋，调味料只有盐巴与黑胡椒，非常好吃，却又不寡淡，香香的，孩子超爱吃；鸡蛋有很高的营养价值，含蛋白质、维生素A、B和矿物质，其中的卵磷脂更加是孩子脑部发育必须的要素，鸡蛋营养多样却又不贵，家里的冰箱一定要有呀！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆角煎酿鸡蛋的做法步骤

• 1、豆角煎酿鸡蛋的简单食材，如果是刚在冰箱取出的鸡蛋，记着要回温才煎。

• 2、煮沸一锅水，放点油与盐，把长豆角煮几分钟，刚刚熟就要捞出来，冲冲冷水。

• 3、把长豆角绕成圆圈状，放一边待用。

• 4、烧热平底锅，下3勺沙拉油。

• 5、先把豆角圈圈放在油锅内。

• 6、火力调中火，再把鸡蛋磕开，小心地注入在豆角圈内，大鸡蛋放在大圈，小鸡蛋放小圈，再在鸡蛋上撒下黑胡椒与盐。

• 7、盖上盖子慢慢煎焗，约15分钟，即可开盖，关火。

• 8、这时候鸡蛋的蛋黄刚刚是九成熟的，可以再撒点黑胡椒粉，想吃完全熟透的可以把蛋翻过来再煎一下。