豆角酿肉的做法 豆角酿肉怎么做

“今天的这道菜是为家里的小孩而准备的。儿子有一些挑食，平常豆角之类的食物几乎不动筷子。换一种做法，改变一下造型，没想到这道菜特受欢迎。蒸出来的食物锁住了营养，好吃还不容易上火。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆角酿肉的做法步骤

• 1、锅中加入适量的清水，放入几滴植物油和少许盐。豆角清洗干净后将两头摘掉，放入沸水锅中焯一下水。

• 2、将猪肉剁成肉泥，加入胡萝卜碎，葱末和生姜。

• 3、调入适量的盐，胡椒粉，一小勺蒸鱼豉油，少许糖顺一个方向搅拌均匀。

• 4、将焯过水的豆角盘起来形成一个花环状。

• 5、所有的豆角都处理好，两头多出来的部分用剪刀剪掉。

• 6、将调好的肉馅塞入到花环中，勺子背粘一点清水将表面抹均匀。

• 7、烤盘放入美的S4-L281E蒸烤箱中，将抽取式水盒中注入足量的纯净水，启动纯蒸模式，时间设置为15分钟，温度选择默认的100℃即可。出锅后再勾一个薄芡。和传统蒸锅做出来的不同的是，盘中没有积压很多的水，这样不会冲淡食材本身的味道。

• 8、蒸出来的很健康。

• 9、清爽不油腻，老少皆宜。

• 10、快过年了，这道菜学起来，好看又好吃。