酿豆腐泡的做法 酿豆腐泡怎么做

“豆腐泡中含有丰富的蛋白质，相比白豆腐，豆腐泡更能充分的吸收汤汁，肉馅无需太多，一口咬下去，清爽不油腻。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酿豆腐泡的做法步骤

• 1、将五花肉清洗干净剁碎。

• 2、加入少许盐。

• 3、倒入料酒和食用油。

• 4、两勺生抽。

• 5、适量淀粉。

• 6、抓拌均匀腌制下。

• 7、蒜苗清洗干净切碎。

• 8、放入肉末中。

• 9、顺时针方向搅拌上劲。

• 10、豆泡上面挖个小口，把肉馅塞进去。

• 11、起锅烧水，上锅蒸熟。

• 12、碗中放生抽和淀粉，加入半碗水搅拌均匀。

• 13、倒入锅中煮至粘稠。

• 14、淋入蒸好的豆腐泡上，撒入葱花即可。

小窍门

也可加入香菇，食材根据自己口味调整。若嫌麻烦，可以放入电饭煲和米饭一起蒸，省事。