茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法 【杭州】茄汁虎皮鹌鹑蛋 茄汁虎皮鹌鹑蛋怎么做

“喜庆的颜色和圆溜的外形，
象征着红火与团圆，
这是一道非常简单的小菜，
煎炸过鹌鹑蛋裹着酸甜的酱汁，
特别讨小盆友喜欢哦！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。

• 2、入热油煎炸。

• 3、炸至表面焦黄。

• 4、捞出控油。

• 5、三勺番茄沙司、一勺耗油、半勺老抽、半勺白醋、少许盐糖，兑少许凉白开，调成碗汁备用。

• 6、锅里少许底油，将碗汁倒入，小火翻炒片刻，忙乱之中拍虚了。

• 7、倒入炸好的鹌鹑蛋，小火翻炒，酱汁稍稍收干即可起锅。

• 8、装盘后撒上葱花或白芝麻，趁热吃哦！