茄汁青椒烧鹌鹑蛋的做法 茄汁青椒烧鹌鹑蛋怎么做

“俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。“鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有"卵中佳品"、“动物中的人参”之称。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。此道茄汁鹌鹑蛋酸甜爽口，色泽红润。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁青椒烧鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、鹌鹑蛋洗净煮熟，用凉水浸泡一会剥皮，青椒洗净切块。

• 2、西红柿用开水烫一下，剥皮后切成小块。

• 3、葱、蒜切碎。

• 4、锅内倒入食用油烧至五六成热，放入鹌鹑蛋炸至微黄捞出。

• 5、锅内留适量底油，放入葱蒜末爆香。

• 6、倒入西红柿和青椒翻炒1分钟左右。

• 7、加入番茄酱、生抽、耗油、盐和适量清水，煮开。

• 8、放入鹌鹑蛋翻炒至基本收汁。

• 9、成品图。