焖虎皮鹌鹑蛋的做法 焖虎皮鹌鹑蛋怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

焖虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

• 1、鹌鹑蛋洗净下锅煮熟捞起晾凉。

• 2、剥去外壳。

• 3、油锅烧至七成热，放入鹌鹑蛋，炸至表面金黄起皱，捞出沥油。

• 4、炸成这样就好了。

• 5、姜切片，葱白切粒，葱叶切段备用。

• 6、油锅烧热，放入姜片，葱白炒出香味。

• 7、倒入虎皮鹌鹑蛋略炒。

• 8、倒入1勺热水，生抽，盖上锅盖焖一分钟，中间要翻一次锅，确保均匀入味。

• 9、洒上葱叶，关火。

• 10、起锅装盘。

小窍门

鹌鹑蛋没有味道，所以加生抽焖要加点水，稍微翻一下，再焖，这样容易入味。