滑肉的做法 滑肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

滑肉的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、鸡蛋划散。

• 3、起锅，放一丢丢油润一下锅，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。

• 4、拿出。

• 5、切成细条。

• 6、猪肉切成薄片。

• 7、红薯粉用温水调匀。

• 8、放入肉片，拌匀，保证每片肉上都裹满红薯粉。

• 9、起锅烧水。

• 10、水开后。

• 11、一片一片下入肉片，先不要搅动，待肉片定型后，再轻轻推动。

• 12、加入青豆煮熟。

• 13、加入鸡蛋条煮开。

• 14、加盐、鸡精、生抽调味，再次煮开即可出锅。

• 15、好了，尝尝味道。

• 16、成品图。