嫩滑四川滑肉怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
红薯粉 :150
肉丸 :适量
青菜 :适量
鸡精 :适量
葱 :1颗
食用油 :适量
豆瓣 :适量
胡椒粉 :适量
滑肉是四川的名小吃,这道菜看似简单,其实也不那么简单,滑肉其实就是猪肉裹上红薯粉放入锅里煮熟,猪肉要选好,粉浆浓度也要恰到好处才行,四川滑肉,嫩滑鲜香,营养多多,也许你做得不正宗,但你也可以让家里人品尝一下滑肉,滑滑的、肉质鲜嫩,小朋友最爱哦。
主料
猪肉 :2红薯粉 :150
肉丸 :适量
青菜 :适量
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
葱 :1颗
食用油 :适量
豆瓣 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.猪肉洗干净,切小条,然后放点盐,鸡精,胡椒粉,拌均匀
2.然后加红薯粉在肉里面
3.倒40度做热水搅拌,不要太稀也不要太干,合适就好
4.锅里水煮开,然后用勺子把粉放下水里煮
5.肉丸洗干净,在肉丸上划几刀
6.粉煮两分钟后倒肉丸
7.煮两分钟后放青菜,然后装碗
8.锅里煎一点豆瓣油,然后倒在碗里
9.放点葱花就可以吃了
1、煮的时候水多一点,不容易糊汤。