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山药板栗鸭块的做法 山药板栗鸭块怎么做

山药板栗鸭块的做法 山药板栗鸭块怎么做

板栗有健脾养胃、补肾强骨的作用。它营养丰富,被称为“千果之王”。把它和肉食类搭配烹饪,既美味又营养。

食材明细

主料
  • 鸭腿 (2个)
  • 板栗 (150克)
  • 山药 (1根)
辅料
  • 料酒 (适量)
  • (适量)
  • 冰糖 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 八角 (适量)
  • 桂皮 (适量)
  • 香叶 (适量)
  • 葱姜 (适量)
  • 五香 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

山药板栗鸭块的做法步骤

  • 山药板栗鸭块的做法 山药板栗鸭块怎么做 第2张

    1、鸭腿切块洗净,放入凉水中放姜片煮开后捞出洗净

  • 山药板栗鸭块的做法 山药板栗鸭块怎么做 第3张

    2、放入锅中炒干水分,放料酒

  • 山药板栗鸭块的做法 山药板栗鸭块怎么做 第4张

    3、放入八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒

  • 山药板栗鸭块的做法 山药板栗鸭块怎么做 第5张

    4、放老抽、生抽

  • 山药板栗鸭块的做法 山药板栗鸭块怎么做 第6张

    5、放开水大火烧开后改小火

  • 山药板栗鸭块的做法 山药板栗鸭块怎么做 第7张

    6、准备板栗肉和山药

  • 山药板栗鸭块的做法 山药板栗鸭块怎么做 第8张

    7、等鸭肉酥烂后放入板栗、山药,放盐

  • 山药板栗鸭块的做法 山药板栗鸭块怎么做 第9张

    8、等山药软绵后收汁撒上葱花

小窍门

鸭块先要焯一下,小火焖制