热菜

板栗焖鸭的做法板栗焖鸭怎么做

飘香香热菜 2.88W

板栗焖鸭的做法板栗焖鸭怎么做

食材明细

主料

鸭肉（900g）
板栗（200g）

辅料

姜（一块）
蒜头（一个）
葱段（适量）
香叶（适量）
八角（2个）
桂皮（1块）
花椒（适量）

油（适量）
盐（适量）
料酒（适量）
啤酒（500ml）
酱油（适量）
老抽（适量）
冰糖（适量）
清水（适量）
鸡精（适量）

咸香（口味）
焖（工艺）
三刻钟（耗时）
普通（难度）

板栗焖鸭的做法步骤

1、鸭肉清洗干净。
2、准备好所有配料。
3、鸭肉凉水入锅，放入姜和料酒，焯水10分钟。
4、捞出。
5、清洗干净表面的血沫。
6、起锅热油，倒入鸭肉翻炒。
7、鸭肉炒干水分后，倒入大料和姜蒜，炒出香气。
8、倒入板栗继续翻炒。
9、放入盐、酱油、老抽、冰糖。
10、翻炒上色。
11、倒入一罐啤酒。
12、再加入适量的水，没过鸭肉，盖上盖大火煮开后，转中小火焖30分钟。
13、时间到，收浓汤汁。
14、加入鸡精和葱段。
15、翻拌均匀，完美出锅。
16、成品。

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