板栗烧山药怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

山药 ：适量
板栗 ：适量

辅料

葱段 ：适量
胡椒粉 ：适量
蒜片 ：适量
老抽 ：适量
味精 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
植物油 ：适量
姜片 ：适量

具体步骤

1. 山药去皮，洗净，切滚刀块，泡在水里；板栗洗净，煮熟，去皮。

2. 锅置火上，油烧至5成热，放入切好的山药煎至色泽微黄，盛出。

3. 锅置火上，另倒入油，烧至5成热，放葱段、姜片、蒜片，爆香。

4. 放入板栗、煎好的山药，翻炒，加入老抽、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖和水。

5. 大火烧开，转小火烧至山药入味 ，收干汤汁。即可。

烹饪技巧

1、干了的糖炒栗子，最适合做这个菜，烧了以后，不再发干，甜甜的，糯糯的，味道超棒。2、山药先煎一下，是防止其内部淀粉渗出，使汤汁浑浊粘稠。