蚝油山药肚片的做法 艳丽蚝油山药肚片 蚝油山药肚片怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油山药肚片的做法步骤
1、准备材料:熟猪肚、山药、胡萝卜、黑木耳、青椒;
2、山药去皮切片泡在滴了白醋的水中,防止变色;黑木耳泡发好洗净摘去根,撕成小朵;胡萝卜、青椒切片待用;猪肚用开水烫洗,切片;
3、炒锅上火倒油烧热爆香姜丝下入肚片煸炒;
4、煸炒片刻倒入蚝油炒匀;
5、随后下入胡萝卜、青椒、山药翻炒3分钟;
6、最后撒入盐、鸡精、淋入香油即可。
小窍门
1、山药去皮后容易变色,所以切好的山药一定要浸泡在滴了白醋的水里。
2、买回来的熟猪肚如果不放心,最好用水清洗后,再用开水烫一烫。