板栗沙茶鸭的做法 板栗沙茶鸭怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

板栗沙茶鸭的做法步骤

• 1、鸭肉剁成块清洗干净。

• 2、准备板栗、胡萝卜、仔姜、葱段。

• 3、烧开一锅水，将鸭肉焯水五分钟，捞起后用清水洗去血沫，沥干水分。

• 4、起锅烧油，放入鸭块。

• 5、炒至表面发黄。

• 6、放入仔姜片。

• 7、炒出香气，加适量的盐入味。

• 8、倒入酱油、料酒、沙茶酱和白糖翻炒均匀。

• 9、放入板栗和胡萝卜翻炒。

• 10、加入清水，没过鸭肉的表面，大火煮开后中小火焖30~40分钟(焖的时间视鸭肉的老嫩程度而定)。

• 11、焖至水分快收干时开盖。

• 12、最后加入鸡精和葱段拌匀即可。

• 13、成品。又是一道下酒的好菜。