板栗玉米烧鸭的做法 板栗玉米烧鸭怎么做

“鸭肉味甘咸性平，滋阴养身，利水消肿，除了含有饱和脂肪酸外，还含有不饱和脂肪酸，同时富含人体必需的8种氨基酸，属于优质蛋白质，搭配板栗和玉米一起烧，不仅好吃而且营养。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

板栗玉米烧鸭的做法步骤

• 1、鸭肉处理干净剁小块冷水入锅。

• 2、倒入料酒，放入姜片。

• 3、大火烧开后撇去浮末。

• 4、捞出装盘待用。

• 5、玉米剁小块装盘待用。

• 6、准备好所需的香料。

• 7、板栗去壳装盘待用。

• 8、热锅下油，放入姜片和大蒜爆香。

• 9、倒入鸭肉翻炒。

• 10、加入少许盐。

• 11、一勺料酒。

• 12、两勺生抽和一勺老抽。

• 13、翻炒均匀。

• 14、倒入玉米翻炒均匀。

• 15、加入八角、香叶、桂皮、草果。

• 16、加入水没过食材，大火烧开后转中火慢炖。

• 17、二十分钟后加入板栗。

• 18、煮至板栗断生后大火收汁即可。

• 19、一道板栗玉米烧鸭就做好了～

小窍门

板栗洗净放入一个大碗里，加点盐，再加入滚烫的开水没过板栗，盖上盖子焖5五分钟，再用刀切一个小口，就能连壳带皮一起处理干净。