山药炖鸭肉的做法 山药炖鸭肉怎么做

“鸭肉中的不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇含量，鸭肉中的烟酸可以减少胆固醇的吸收，保护心血管。
山药炖鸭肉， 汤鲜味美，经常喝对身体非常有益， 它具有理气利湿，健脾散结，还可以滋阴润肺、止咳化痰，而且能够预防上火的功效。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

山药炖鸭肉的做法步骤

• 1、把鸭腿清洗干净。

• 2、剁成大小均匀的块。

• 3、葱切段、姜切片、陈皮、花椒和八角，备用。

• 4、黄酒，备用。

• 5、山药洗净，削皮，切段。

• 6、冷水下锅。

• 7、将鸭肉焯个水，煮开一分钟左右，鸭肉的血水煮干净。

• 8、捞出来，过凉水，清洗干净，沥干水分，放入盆中。

• 9、砂锅中加适量水，放入鸭肉。

• 10、姜片、八角、花椒和陈皮。

• 11、大火烧开后倒入少许黄酒，转中小火炖50分钟。

• 12、加盐调味，放入山药段再炖15分钟。

• 13、出锅前加入葱段即可。

• 14、成品图。

• 15、养生汤。