茄汁鲈鱼片的做法 茄汁鲈鱼片怎么做

“话说爱吃鱼的宝宝聪明，是因为鱼肉中有丰富的Omega-3对大脑发育是很有帮助的。但是鱼肉里会有很多鱼刺相对比较腥，所以很多宝宝不爱吃，可以试试选用鲈鱼，刺相对比较少，做成茄汁口味的，宝宝更容易入口，搭配一些青豆粒和可爱造型的胡萝卜片，我不相信征服不了挑食的宝宝，不信就试试。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁鲈鱼片的做法步骤

• 1、食材：鲈鱼片200克西红柿300克青豆30克胡萝卜50克奇亚籽适量调味料：葡萄籽油10毫升六月鲜小轻酱油10毫升遵循自然本味番茄沙司30克味达美臻品料酒10毫升味达美小米醋5毫升食盐2克水适量。

• 2、将鲈鱼洗净去骨之后处理成鲈鱼片200克放入碗中（可以直接在市场上买好之后让老板帮忙处理）。

• 3、放入2克食盐。

• 4、搅拌均匀调个底味的同时可以让肉质更有弹性。

• 5、倒入10毫升味达美臻品料酒。

• 6、搅拌均匀可以去腥增香，腌制10分钟。

• 7、锅内倒入10毫升葡萄籽油。

• 8、将切成丁的西红柿倒入锅内。

• 9、煸炒出沙。

• 10、倒入30克番茄沙司。

• 11、倒入10毫升8克小轻酱油，这样可以让西红柿炒出来更漂亮，味道更好。

• 12、倒入5毫升味达美小米醋。

• 13、倒入适量的清水防止粘锅。

• 14、煮开后放入事先腌制的鲈鱼片。

• 15、大火煮开之后炖煮5分钟，鱼肉变白就好了。

• 16、放入青豆粒。

• 17、放入胡萝卜片。

• 18、再次煮开后可以淋上一勺小米醋，即可关火出锅（个人感觉口味更好，不喜欢吃酸的可以不加）。

• 19、盛入盘中。

• 20、可以撒上一些奇亚籽点缀，也可以不放。

• 21、酸甜的口感，很下饭。

小窍门

鱼肉事先用料酒和食盐腌制，肉质吃起来更有弹性。