![美味的茄汁鲈鱼怎么做好吃又简单]( "美味的茄汁鲈鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鲈鱼 ：
3条 辅料
西红柿 ：
1个 香菜 ：
适量葱姜蒜 ：
适量红椒 ：
半个郫县豆瓣 ：
适量 具体步骤
![美味的茄汁鲈鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的茄汁鲈鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.鲈鱼洗净控干，加少许盐和料酒腌半小时，拍少许面粉炸至两面金黄
![美味的茄汁鲈鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的茄汁鲈鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.锅中倒少许油下葱姜蒜煸出香味
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3.放入西红柿煸炒出汁后放炸好的鲈鱼
![美味的茄汁鲈鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "美味的茄汁鲈鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.加入郫县豆瓣后倒三分之一锅水，盖上盖子小火闷煮
![美味的茄汁鲈鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "美味的茄汁鲈鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.汤快收干时倒入蒸鱼豉油，再加少许明油
![美味的茄汁鲈鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "美味的茄汁鲈鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.汤汁收干装盘摆上香菜
烹饪技巧
煮时要看是否粘锅，注意还要把汤汁浇到鱼头和鱼尾上如果能吃辣子再加入一些小米辣更香
