好吃的茄汁熘鱼片怎么做好吃又简单
茄汁熘鱼片是一道很容易制作的家常菜，它主要有活鱼为主食制作而成。鱼肉中具有丰富的微量元素、矿物质和大量的蛋白质，能够满足人体日常的消耗所需；我国中医认为鱼肉具有清热解毒的作用，炎炎夏日吃一碗这样的家常菜，对于男女老少来说都是极爽的。
主料
鱼肉 ：适量辅料
茄汁 ：适量具体步骤
草鱼段洗净去鳞去骨。把鱼切成厚片。
用料酒，蛋清，盐，鸡精。生粉上浆腌渍十分钟待用。
西红杭洗净在底部画上十字。水烧开放入西红柿5秒钟。就可轻松的去除西红柿皮。把西红柿切成块去籽。锅里放油烧热，把鱼片入进油里炸。
鱼肉呈白色里捞出控干油。锅里留少许油，把葱段用油炒出香味。倒入西红柿翻炒。调入料酒，盐，鸡精，一小碗清水。
焖煮5分钟成浓汤，加入葱段。用生粉调芡汁，倒入番茄汁。把控干油分的鱼块铺在盘了里。把调好的番汁倒在鱼片上既可。
