节日必备金边八宝饭怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

记得小时候，香甜软糯的八宝饭一直是没到过节气的时候心心念念的东西，金边八宝饭更是妈妈每次“处理”八宝饭的良方之一，本来八宝饭中间的果仁就非常丰富，滋味已经很足了，再加上烤得酥脆的鸡蛋皮，正好解除了糯米的粘腻，如果家中也有多出的八宝饭不如尝试做一下这个金边八宝饭给孩子吃。

主料

八宝饭 ：1包

辅料

盐 ：少许
鸡蛋一个 ：20
白糖 ：3

具体步骤

1.步骤一，八宝饭蒸熟备用

2 提前用温水浸泡半天

3 煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米

4 遮上锅盖大火煮开

5 边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水

6 煮至小米发涨，水分略干

7 加入白糖、继续搅拌均匀

8 直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火

9 倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚

10 第二天取出小米糕

6.香甜软糯，

烹饪技巧

需要不断旋锅，防止不占锅，因为，使用不占锅也许也会占锅，因为八宝饭太粘糊，所以要学会旋锅