酱汁烩鲈鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

加州鲈鱼 ：适量
葱丝 ：适量
姜丝 ：适量
辣椒丝 ：适量
糖 ：适量
水 ：适量
米酒 ：适量
香油 ：适量
调味料B ：适量
调味料A ：适量
调味料Ｃ ：适量
油 ：适量
白胡椒粉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将鱼洗净，由腹部切开，背部不切断，扳开成一片，加入盐、白胡椒粉腌制10分钟后，再均匀撒上太白粉备用。

2. 电锅洗净擦干预热(即将电锅开关压下)，再倒入沙拉油加热(深度约3公分)，至加热完成后测试一下油温，可放入一小段葱，葱浮起并有小泡泡就是可以油炸了，如果葱段没有浮起，就必须要再加热。

3. 等油到了适当温度后，放入沾过太白粉的鱼炸至金黄色，鱼肉熟透外表酥脆，即可捞起将油沥干，并把电锅开关扳上(即保温状态)，再将电锅中的油倒出。

4. 再压下开关预热，这时内锅中剩余的油就足够了，不须再放油。随即放入葱丝、姜丝及辣椒丝爆香，再放入全部的调味料Ａ，一起煮沸即可关掉开关。将煮好的酱料，淋在炸好的鲈鱼上，即可上桌食用。