香酥粒面包的做法 香酥粒面包怎么做

“第一次学着做香酥粒，撒在面包上的确好吃好看。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥粒面包的做法步骤

• 1、 原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）

• 2、 把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。

• 3、按和面程序15分钟。

• 4、加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。

• 5、把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

• 6、发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）

• 7、发酵好的面团拿出排气分9等份。

• 8、依次揉圆，间隔开放入铺有油纸的烤盘里。

• 9、盖上保鲜膜2次发酵。

• 10、做好香酥粒放入冰箱冷藏。

• 11、做好的香酥粒放入冰箱冷藏。

• 12、在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。

• 13、均匀的撒上一层香酥粒。

• 14、烤箱预热。180度中层15-18分钟（上色后加盖锡纸）

小窍门

香酥粒的做法；5克黄油5克白糖10克低粉，混合后用手搓成颗粒状，天热放入冰箱冷藏。