豆沙香酥粒面包的做法 豆沙香酥粒面包怎么做

“柔软的面包包裹着松滑糯香的红豆，口感香甜、糯香十足，香酥粒的加入让普通的面包顿时感觉高大上起来，烘烤时那股淡淡的奶香，那种弥漫在家里的香甜与温馨让人非常陶醉。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆沙香酥粒面包的做法步骤

• 1、将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段

• 2、加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段

• 3、.第一次发酵完成后将面团取出均等分割成9个小面团，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。

• 4、将醒好的小面团用擀面杖擀成圆形，压扁放上豆沙馅，包好

• 5、收口向下，排入铺了油纸的烤盘，进行最后发酵。

• 6、二次发酵完成后，在面包上轻轻刷一层蛋液，撒上香酥粒放入预热好180度的烤箱，中层烤18分钟。

小窍门

材料：
高粉260g,糖50g,盐3g,酵母4g,鸡蛋50g,温水50g,纯牛奶50g,软化的黄油35g
表面装饰：鸡蛋液少许，香酥粒（低粉10克、黄油5克、砂糖5克将材料混合成小颗粒就成，黄油不要融化，直接和其它材料搓即可
学而食习之：
1.面包材料中的水量不要一次全部加入，留10-20克最后再调整。
2.这款面包材料中的糖量较多，烘烤的温度一定要注意，上色后盖锡纸即可