酥粒蓝莓面包的做法 酥粒蓝莓面包怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酥粒蓝莓面包的做法步骤

• 1、把所有面包的主料食材都放入面包机桶里

• 2、用了2个和面程序40分钟和成光滑面团，进行基础发酵

• 3、在面团发酵时制作酥粒：取一盆加入杏仁粉、中粉、砂糖拌匀

• 4、再加入切小的黄油粒

• 5、搓成酥粒放入冰箱冷藏备用

• 6、面团发酵至两倍大

• 7、取出发酵后的面团压扁排气后再分成9等份，松弛15分钟

• 8、取一个小面团擀成圆形，放上一勺蓝莓果酱

• 9、包起来排放在烤盘里

• 10、在每个面团的中心放入几颗新鲜蓝莓，再用手往下压压

• 11、放入温暖处二次发酵后刷上蛋液（材料外）

• 12、撒上提前做好的酥粒

• 13、放入预热好的烤箱，185度烤25分钟左右

• 14、烤至表皮金黄色即可出炉

• 15、成品图

小窍门

酸奶的厚薄不同，所以液体量自己调整