![对你爱爱爱不完-香椿鲈鱼片怎么做好吃又简单]( "对你爱爱爱不完-香椿鲈鱼片怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
新鲜鲈鱼 ：
1条 辅料
香椿 ：
适量红椒 ：
少许姜片 ：
适量食用油 ：
少许盐 ：
少许料酒 ：
适量生粉 ：
少量鸡精 ：
少许 具体步骤
1. 香椿开水泡一分钟，沥干，切末．红椒切丝再切细粒
2. 鲈鱼处理干净，去骨，去皮，打成鱼片．放入清水除腥２分钟（清水里倒入盐，料酒和生姜片）
3. 捞出沥水，撒入盐腌制一下，随即倒入适量生粉抓匀．下热油锅炸至白色立即捞出控油
4. 锅底留有少许油，下香椿和红椒爆锅，倒入调配好的水淀粉勾芡，最后倒入鲈鱼片翻炒匀，鸡精调味就可出锅装盘了
烹饪技巧
此菜特点：香椿香，鲈鱼片嫩，滑，鲜．
