“蒜爆肉是典型的鲁菜风味菜,其主料为五花肉,五花肉肉质细嫩,与辛香的蒜味相互交融,口味独特美味。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜爆肉的做法步骤
- 1、五花肉切薄片,放入腌制调料腌渍20分钟以上;
- 2、大蒜拍剁成蒜茸;
- 3、锅内依次放入调料、水和腌制好的肉片;
- 4、盖上锅盖,启动【家常•干锅】(【H•DryUpCooking】)功能,烹饪程序自动执行;
- 5、待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀盛入盘中即可。
小窍门
1.大蒜尽量拍剁成细茸,成品口味更佳;
2.酱油可用老抽替代,但用量需减少,以免菜色过深。