蒜爆风干牦牛肉的做法 蒜爆风干牦牛肉怎么做
“【蒜爆风干牦牛肉】风干牦牛肉,川藏地区特产(内蒙也有)新鲜牦牛肉用盐,辣椒,花椒等佐料腌制后在自然条件下晾干。牛肉用快刀切薄片,炒锅中倒入油至7成热时放入蒜末,朝天椒末,花椒煸香。放入大蒜段加一小勺清水翻炒2分钟后,放入牛肉加少量鸡精一起大火翻炒1分钟即可。蒜香扑鼻,麻辣咸鲜,肉嚼回味,川味十足。三五好友小聚饮酒时一道霸气的下酒菜肴。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜爆风干牦牛肉的做法步骤
1、牦牛肉干真空袋中取出清水微微冲洗。
2、牦牛肉干用快刀切成薄片。(刀一定要快,肉片一定要薄)
3、炒锅中倒入油至7成热时放入蒜末,朝天椒末,花椒煸香。
4、放入大蒜段加一小勺清水翻炒2分钟后,放入牛肉加少量鸡精一起大火翻炒1分钟即可。
5、蒜香扑鼻,麻辣咸鲜,肉嚼回味,川味十足。三五好友小聚饮酒时一道霸气的下酒菜肴。